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Croque-monsieur au poulet et au chèvre

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 250 g d’aiguillettes de poulet thym citron
  • 8 tranches de pain de mie
  • 1 bûche de chèvre
  • 4 c. à café de miel
  • 100 g de pousses d’épinard
  • 1 tomate
  • thym frais
  • un peu d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (sauf si vous avez un appareil à Croque-Monsieur).
  • Faites dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
  • Lavez et essorez les jeunes pousses d’épinard. Coupez la bûche de chèvre en rondelles pas trop épaisses. Lavez la tomate, ôtez le pédoncule et coupez-la en tranches.
  • Badigeonnez les tranches de pain de mie avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Disposez 2/3 des tranches de fromage de chèvre sur la moitié des tranches de pain, le poulet et les jeunes pousses d’épinard. Ajoutez un filet de miel, un peu de thym frais et refermez. Badigeonnez le dessus des Croque-Monsieur d’huile d’olive et ajoutez les tranches de tomate, le fromage de chèvre restant, un peu de miel et de thym.
  • Faites cuire les Croque-Monsieur 10 min au four ou à l’appareil à Croque-Monsieur. Servez avec les pousses d’épinard en salade avec de la vinaigrette.
    recette de Croque-monsieur au poulet et au chèvre

Notes

Astuce
Il est également possible d’ajouter des tranches de tomate dans les croque-monsieur.
© Maître Coq