Croque-monsieur au poulet et au chèvre

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Préchauffez le four à 180°C (sauf si vous avez un appareil à Croque-Monsieur).
Faites dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
Lavez et essorez les jeunes pousses d’épinard. Coupez la bûche de chèvre en rondelles pas trop épaisses. Lavez la tomate, ôtez le pédoncule et coupez-la en tranches.
Badigeonnez les tranches de pain de mie avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Disposez 2/3 des tranches de fromage de chèvre sur la moitié des tranches de pain, le poulet et les jeunes pousses d’épinard. Ajoutez un filet de miel, un peu de thym frais et refermez. Badigeonnez le dessus des Croque-Monsieur d’huile d’olive et ajoutez les tranches de tomate, le fromage de chèvre restant, un peu de miel et de thym.
Faites cuire les Croque-Monsieur 10 min au four ou à l’appareil à Croque-Monsieur. Servez avec les pousses d’épinard en salade avec de la vinaigrette.

Astuce

Il est également possible d’ajouter des tranches de tomate dans les croque-monsieur.