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Gâteau de courgettes au Chabichou

Gâteau de courgettes au Chabichou

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 1 Chabichou (150g)
  • 500 g de courgettes
  • 100 g de lardons
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 5 œufs
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café d’origan
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Epluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes, coupez une demi-courgette en fines rondelles et râpez le reste.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez oignon, ail et lardons et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées, augmentez à feu vif, salez, poivrez, ajoutez l’origan et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. S’il reste beaucoup de liquide, égouttez le tout avant de verser dans un saladier et laissez légèrement tiédir.
    Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs dans le saladier avec les courgettes, mélangez, puis ajoutez la farine. Ajoutez enfin la moitié du chabichou coupé en dés de 2 cm et versez dans un plat d’environ 20 x 20 cm chemisé de papier cuisson.
  • Répartissez sur le dessus les rondelles de courgettes restantes et l’autre moitié du chabichou émietté. Poivrez et placez au four pour 30 minutes de cuisson.
    Laissez refroidir puis découpez en petits carrés et servez.
    recette de Gâteau de courgettes au Chabichou

Notes

Astuce
Vous pouvez aussi remplacer le chèvre par du brie ou du fromage bleu coupé en dés.
Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel