Raviolines au chèvre affiné et sauce vierge
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 sachet de Raviolines chèvre affiné (250 g)
- 2 tomates
- 1 petite gousse d’ail
- 20 g de câpres
- 20 g d’olives noires en rondelles
- 30 g d’huile d’olive
- 30 g d’huile de tournesol
- quelques brins de ciboulette
- Sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Instructions
Sauce vierge
- Couper les tomates en dés.
- Ciseler la ciboulette. Hacher la gousse d’ail.
- Dans un cul de poule, assembler les tomates, l’ail haché, la ciboulette, les câpres, les olives, le sel, le piment d’Espelette et les huiles. Réserver.
Cuisson des raviolines
- Chauffer un grand volume d’eau dans une grande casserole ou un faitout.
- Ajouter les raviolines. Cuire à frémissement pendant 2min (à reprise de l’ébullition).
- Prélever avec une écumoire et les ajouter à la sauce vierge. Mélanger.
- Servir immédiatement.
