Quiche aux courgettes et au Morbier AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 125 g de beurre pommade
- 2 pincées de sel
- 4 cl d’eau froide
Pour la garniture
- 2 courgettes
- 200 g de Morbier AOP
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d’aneth ciselé
Instructions
- Au robot pâtissier, mélanger la farine, le beurre, l’eau, le sel et le jaune d’œuf, jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- La façonner en boule et la laisser reposer au frais 1h, emballée dans du papier film.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Râper les courgettes, les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler légèrement et enfourner 5 min.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte, la piquer à la fourchette et précuire 5 min.
- Dans un robot, mixer les œufs, la crème et un peu de sel pendant 10 secondes. Ajouter l’aneth, mixer 2 secondes à vitesse basse. Enfin, ajouter les courgettes à cette crème.
- Verser dans le fond de tarte. Ajouter le Morbier en dés.
- Enfourner 25 min à mi-hauteur.
- Laisser tiédir sur grille avant de déguster avec une salade verte.
