Pizza’Bello express au pesto rosso, fromage & chorizo

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Ingrédients

4 Portobellos Lou
1 boule de Mozzarella di Bufala
4 tranches de fourme d’Ambert
4 c. à soupe de pesto rosso
12 rondelles de chorizo
quelques feuilles de basilic

Instructions

Préchauffez le four à 200° C.
Coupez les pieds des Portobellos.
Déposez le pesto rosso dans les chapeaux des Portobellos.
Coupez la boule de Mozzarella en cubes. Répartissez-les dans les Portobellos.
Déposez sur le dessus une tranche de fourme d’Ambert.
Faites dorer les rondelles de chorizo à la poêle.
Déposez-les sur chaque Portobello.
Enfournez pendant 20 minutes.
Déposez quelques feuilles de basilic et servez-les Pizza'Bello chaudes accompagnées d’une salade verte.

Notes

Focus sur le Portobello

Le Portobello, champignon brun porté à maturité, est considéré comme le plus gros de tous les champignons de culture. D’une texture ferme, charnue et croquante, il se consomme en toute saison de part la diversité de ses usages et est prisé notamment des végétariens, qui l’utilisent pour remplacer la viande dans le fameux burger veggie.

Le Portobello est une source de protéines intéressante fournissant divers minéraux et vitamines notamment du groupe B. C’est également un des rares aliments à nous apporter de la vitamine D (peu en contiennent). Les champignons sont des aliments très peu caloriques : ils contiennent 20 à 30 kcal pour 100 g environ et rassasient facilement.