Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 45

Pelez et ciselez les oignons. Pelez et râpez le gingembre. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons et le gingembre 3 min avec une pincée de sel. Ajoutez le riz, 1 litre d’eau, le bouillon et les carottes. Laissez cuire 30 min à couvert sur feu moyen.
Découpez le poulet et les champignons en morceaux. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le thym. Mélangez et poursuivez la cuisson 15 min.