Go Back

Petits moelleux au chocolat

La recette d’Ulric Durnez, chef Guy Demarle
Niveau de difficulté : facile
Servings 12 moelleux
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Ingrédients

  • 1 moule 12 Biscuits Ohra®
  • 100 g d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat en pistoles
  • 4 g de levure chimique
  • 60 g de farine T55
  • 70 g de lait

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
  • Ajoutez-les aux œufs blanchis. Mélangez.
  • Incorporez la levure et la farine tamisées.
  • Versez le lait et mélangez.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule 12 Biscuits Ohra® sur la plaque perforée.
  • Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles sans douille. Faites cuire pendant 18 minutes environ à 180°C (th.6).
  • Laissez reposer 5 minutes après le démoulage.
    recette de Petits moelleux au chocolat

Notes