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Petits moelleux au chocolat
La recette d’Ulric Durnez, chef Guy Demarle
Niveau de difficulté : facile
Servings
12
moelleux
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
18
minutes
min
Ingrédients
1
moule 12 Biscuits Ohra®
100
g
d’
œufs
100
g
de
sucre
100
g
de beurre
100
g
de chocolat
en pistoles
4
g
de
levure
chimique
60
g
de farine
T55
70
g
de lait
Instructions
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Ajoutez-les aux œufs blanchis. Mélangez.
Incorporez la levure et la farine tamisées.
Versez le lait et mélangez.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule 12 Biscuits Ohra® sur la plaque perforée.
Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles sans douille. Faites cuire pendant 18 minutes environ à 180°C (th.6).
Laissez reposer 5 minutes après le démoulage.
Notes
©
Guy Demarle