Panuozzo

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Temps de repos de la pâte 1

Mettre 350 g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l’huile d’olive. Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure en couvrant le saladier avec un torchon, dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, mettre de la farine sur votre plan de travail et y déposer la pâte à pizza. Préchauffer le four à 230°C. Travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain. Façonner la pizza aux dimensions souhaitées.

Huiler les contours de la pâte à pizza, étaler la sauce tomate au basilic AOP de Gênes Mutti et la plier sur elle-même. Enfourner.
L’ouvrir et garnir de roquette, jambon cru et mozzarella. Ajouter un léger filet d’huile d’olive.