Panna cotta au café et yaourt nature
Niveau de difficulté facile
Ingrédients
Pour la crème au yaourt nature
- 2 pots de yaourt nature Simplement Bio – Les 300 laitiers bio
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de crème fraîche liquide 30%
- 2 feuilles de gélatine
- 90 g de sucre
Pour la crème au café
- 300 g de café
- 5 c. à café de lait demi écrémé
- 1 feuille de gélatine
- Sucre selon les goûts
Instructions
Crème au yaourt nature
- Dans un bol d’eau froide, réhydratez la gélatine.
- Dans une casserole, faites frémir le lait, la crème et le sucre.
- En dehors du feu, ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger. Laissez refroidir 10 minutes puis incorporez les yaourts nature Simplement Bio. Fouettez bien la préparation.
- Versez la préparation dans les verrines positionnées légèrement couchées. Laissez reposer 4 heures au frais.
Crème au café
- Préparez 300 g de café puis ajoutez la feuille de gélatine préalablement réhydratée et essorée. Puis mélangez bien.
- Ajoutez le lait et un peu de sucre si vous souhaitez sucrer le café. Laissez refroidir.
- Cette fois-ci, renversez la verrine dans l’autre sens et versez le café froid sur la crème blanche.
- Placez les verrines au frais toute une nuit.
Notes
© Olivia Lounes pour Les 300 laitiers bio