La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : très facile
Servings 6personnes
Temps de préparation 10 minutesmin
Temps de cuisson 10 minutesmin
Ingrédients
150gde farine
2pincéesde sel
5gde levure chimique
30gde beurre
2jaunes d’œufs
200gde lait
5gd’extrait de vanille liquide
2blancs d’œufs
20gde sucre
1moule 6 grand ronds Ohra
Instructions
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8). Une fois le four préchauffé, placez le moule Grands Ronds sur une plaque perforée et mettez-le dans le four à vide pendant 10 minutes afin de le chauffer.
Faites fondre le beurre. Réservez.
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sel et la levure.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble les jaunes d’œufs avec le lait et la vanille.
Incorporez le 1er mélange dans les œufs puis ajoutez le beurre fondu.
Montez les blancs d’œufs avec le sucre et incorporez délicatement dans le mélange précédent.
Garnissez les empreintes avec une louche, environ 60 g de pâte par empreinte puis faites cuire pendant 10 minutes environ à 220°C (th. 7-8).