Pancakes au four
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8). Une fois le four préchauffé, placez le moule Grands Ronds sur une plaque perforée et mettez-le dans le four à vide pendant 10 minutes afin de le chauffer.
- Faites fondre le beurre. Réservez.
- Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sel et la levure.
- Dans un autre récipient, mélangez ensemble les jaunes d’œufs avec le lait et la vanille.
- Incorporez le 1er mélange dans les œufs puis ajoutez le beurre fondu.
- Montez les blancs d’œufs avec le sucre et incorporez délicatement dans le mélange précédent.
- Garnissez les empreintes avec une louche, environ 60 g de pâte par empreinte puis faites cuire pendant 10 minutes environ à 220°C (th. 7-8).
