Man’ouché au Zaatar

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 petites pizzas

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 8

Temps de repos 2

Mélanger la levure, le sucre et 60 ml d'eau tiède. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l'eau restante (100 ml). Mélanger et incorporer l'huile. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser lever pendant 1 heure, puis diviser en 6 boules. Laisser lever de nouveau pendant 30-45 minutes.
Mélanger le zaatar et l'huile d’olive.
Préchauffer le four à 245°C.
Étaler chaque boule en un cercle fin de 13 cm de diamètre. Étaler la garniture sur chaque cercle.
Cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les man’ouchés soient dorées.

Ma cuisine aux saveurs libanaises

Auteur : Terroirs du Liban – Parution : 18 septembre 2024 – Editions Marie Claire, 15,90 €