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Mango chicken sandwich

Mango chicken sandwich à la bière Slash Mango

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

Pour la cuisson des blancs de poulet

Pour la sauce du poulet

  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de chutney de mangue
  • 3 c. à café de pâte de curry jaune
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • sel
  • poivre

Pour le dressage

  • Pain aux céréales
  • Chou rouge haché
  • Salade verte hachée
  • Coriandre fraîche

Instructions

  • Mettez les raisins blonds à tremper dans un bol d’eau chaude pour les réhydrater. Laissez tremper 10 minutes puis égouttez.
  • Pochez les blancs de poulet dans le mélange bouillon de légumes & Slash Mango frémissant pendant 15 – 20 minutes. Quand les blancs de poulet sont cuits, égouttez-les et laissez refroidir sur une planche.T ranchez-les finement.
  • Pendant la cuisson, dans le saladier, mélangez la pâte de curry, la mayonnaise et le chutney de mangue. Salez et poivrez. Ajouter des herbes ciselées et mélangez bien.
  • Ajoutez le poulet émincé tiédi à la sauce. Mélangez bien.  Incorporez ensuite les raisins blonds.
  • Faites griller à sec les amandes effilées et saupoudrez-les sur la salade avec le reste de coriandre fraîche.
  • Servez en sandwich avec du chou rouge et de la salade verte ciselée. Recette idéale pour un pique-nique !
    recette de Mango chicken sandwich

Notes

© Brasserie Licorne
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Type de plat: Plat principal, Sandwich
Cuisine: Française