Dans une casserole, faire fondre le Maroilles AOP avec la crème liquide puis mixer le tout.
Pocher les saucisses dans une casserole d’eau bouillante ou dans un four à 185 °C quelques minutes.
Réaliser une compotée d’oignons avec l’oignon jaune et rouge émincés puis émincer les cornichons.
Faire chauffer légèrement le pain au four à 200°C. Étaler la sauce Maroilles AOP dans le pain et disposer tous les ingrédients à l'intérieur du hot-dog en commençant par les saucisses.