Gros vermicelles façon paëlla

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Couper le chorizo en rondelles. Peler et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
Préparer le bouillon en portant 25 cl d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille, le fumet de poisson, le concentré de tomate et le curcuma.
Dans une grande poêle à paella, faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile. Faire revenir les rondelles de chorizo 1 min. Retirer et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les crevettes 2 à 3 min et les retirer.
Faire chauffer le restant d’huile et à feu moyen faire fondre l’oignon et l’ai haché. Ajouter les vermicelles et les enrober d’huile. Ajouter les morceaux de chorizo, les petits pois, le bouillon et compléter avec de 1 L d’eau froide de manière à couvrir les vermicelles.
Déposer les crevettes sur le dessus. Laisser cuire 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu’à complète absorption du liquide. Couvrir de papier cuisson et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.