Grandes ravioles langoustines à l’armoricaine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 sachet de grandes ravioles Langoustine Saint Jean
- 1 échalote
- 2 branches de céleri
- 20 g de beurre
- 1 c. à café defarine
- 1 boîte de tomates concassées (380g)
- 3 cl de Pastis
- ½ c. à café d’anis (graines)
- Sel
Instructions
- Ciseler l’échalote.
- Laver et couper en tronçons le céleri branches. Réserver quelques feuilles pour la finition (facultatif).
- Dans une poêle, faire suer l’échalote, le céleri et l’anis dans le beurre pendant 5 min. Saler. Ajouter la farine et mélanger.
- Déglacer avec le pastis puis ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter le temps de cuire les pâtes.
- Faire chauffer un grand volume d’eau. Quand l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire 6 minutes.
- Prélever avec une écumoire.
- Ajouter les pâtes à la sauce. Mélanger. Ajouter quelques feuilles de céleri ciselées (facultatif).
- Servir immédiatement.
