Goulash

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 2 30

Couper la viande en cubes. Peler et émincer les oignons et l’ail.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile. Faire revenir la viande en la colorant légèrement sur toutes les faces, puis la retirer.
Ajouter les oignons et l’ail, faire suer quelques minutes. Ajouter le paprika et le cumin puis le concentré de tomate.
Remettre la viande dans la cocotte.
Verser le bouillon, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h00.
Peler les pommes de terre et les carottes. Les détailler en morceaux et les ajouter. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud.