Glace à la carotte, cannelle et gingembre

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Temps d’attente 4

Placez la cuve de votre sorbetière au congélateur au moins 24 heures avant de la turbiner.
Pelez et coupez les carottes en petits morceaux.
Versez dans une casserole la crème, le lait, les sucres, le sel, la cannelle et le gingembre. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les carottes et portez à frémissement. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Laissez refroidir le mélange à température ambiante quelques instants, puis mettez-le au réfrigérateur.
Une fois le mélange refroidi, versez-le dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le jus de citron et mélangez de nouveau.
Turbinez la glace dans une sorbetière en suivant les instructions, versez dans un contenant et placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.