Gâteau aux poires et aux épices

La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle

Niveau de difficulté : facile

Servings 8 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Ingrédients

150 g de beurre mou
170 g de sucre
5 œufs
170 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
5 g de levure chimique
5 g d’épices à pain d’épice
350 g de poires au sirop (6 petites demi-poires)

Instructions

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et placez le moule signature Hélène Darroze Ohra® sur une plaque aluminium perforée.
Égouttez les poires au sirop.
Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les œufs.
Incorporez la farine, la fécule, la levure et les épices.
Garnissez le moule avec les 2/3 de la préparation puis disposez les demi-poires au sirop.
Recouvrez avec le reste de pâte et faites cuire 50 min à 170°C (th. 5-6).

Notes

Envie d’un petit plus qui en jette ? Ajoutez un glaçage rocher au chocolat au lait sur une part (ou sur tout le gâteau, soyons fous). Croquant, fondant, bluffant !