Cupcakes à l’amande

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 19

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que l’appareille blanchisse et double de volume.
Ajoutez la farine et la poudre d’amande tamisée puis mélangez délicatement.
Ajoutez le beurre fondu et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à complète incorporation.
Versez la pâte dans des caissettes à cupcake aux 2/3 puis, enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez bien refroidir avant de décorer les cupcakes.
Dans un saladier, fouettez ensemble le mascarpone, la crème et l’arôme d’amande. Ajoutez petit à petit le sucre glace, jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.
Pochez la crème sur chacun des cupcakes pour les décorer.
Pour les fêtes, ajoutez quelques éclats de marrons glacés par-dessus.