Cuisses de lapin façon daube provençale

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 45

Peler les carottes et les oignons. Les détailler en tranches.
Faire revenir les cuisses de lapin Loeul & Piriot dans une cocotte avec une quantité suffisante d’huile, les faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer puis débarrasser sur un plat.
Dans la même cocotte, faire suer les légumes dans un peu d’huile, saler et poivrer.
Ajouter les cuisses de lapin Loeul & Piriot, le bouquet garni et le vin.
Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1h30.
20 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer la fécule de maïs et laisser la sauce s’épaissir légèrement. Ajouter le carré de chocolat, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir immédiatement avec une purée de pommes de terre.