Couscous parfumé aux épices douces, aux légumes et gambas sautées aux herbes

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Epluchez et coupez les légumes en morceaux et rondelles. Plongez-les dans une cocotte avec un litre d’eau bouillante salée. Ajoutez la moitié des herbes, la harissa, les épices pour couscous, la gousse d’ail et 1 c. soupe d’huile d’olive. Couvrez et laissez cuire 20 min à petit bouillon.
Pendant ce temps, versez le contenu du sachet de Couscous Parfumé aux Epices Douces dans un saladier. Ajoutez 30 cl d’eau bouillante et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Egrainez le couscous avec une fourchette et réservez au chaud.
Faites revenir les gambas 5 min dans une poêle chaude avec 2 c. soupe d’huile d’olive. Ajoutez le restant d’herbes, salez et poivrez.
Présentez sur assiettes avec le couscous au centre, les légumes et les gambas autour. Ajoutez un peu de bouillon et décorez les assiettes avec quelques herbes.