Cookies à la Tomme de Savoie, graines et aux oignons confits
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 120 g de Tomme de Savoie râpée
- 80 g de mélange de graines (tournesol, pavot, lin...)
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 oignons
- 1 c. à café de cassonade
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- huile d’olive
Instructions
- Éplucher des oignons et les émincer.
- Dans une poêle, faire suer les oignons à l’huile d’olive sur feu vif.
- Quand ils sont translucides, déglacer avec le vinaigre balsamique. Puis sur feu doux ajouter une cuillère à café de sucre et laisser mijoter encore 15 min. Réserver.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Mélanger la farine et le beurre mou pour obtenir un mélange sableux.
- Ajouter l’œuf, puis la Tomme de Savoie râpée, les graines, les oignons confits et la levure chimique.
- Façonner des boules de la taille d’une petite cuillère à soupe. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 15 min, ils doivent être joliment dorés.
Notes
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