Cookie-tartelettes au chocolat noir sans sucre et Gianduja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de pépites de chocolat noir sans sucre Sainte Lucie
- 100 g de pépites de chocolat noisette Gianduja Sainte Lucie
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 80 g de beurre pommade
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pot de caramel beurre salé
Instructions
- Mélangez le beurre avec le sucre puis ajouter l’œuf. Mélangez au fouet. Ajoutez la levure, la farine et 100 g de pépites de chocolat noir sans sucre. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez un boudin, filmez-le et placez au frais pour 3 heures.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Découpez le boudin de pâte en 12 parts et formez des cookies un peu épais (environ 1 cm - ils vont s’étaler à la cuisson). Placez sur la plaque et enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- À la sortie du four, lorsque les biscuits sont encore tendres, découpez un petit creux. Laissez refroidir.
- Remplissez le centre des cookies de crème caramel.
- Faites fondre au bain-marie les 100 g de pépites de chocolat Gianduja.
- Recouvrez la crème caramel de chocolat fondu. Faites prendre 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.
