• La crème : mélanger le fromage frais, la mayonnaise, sel et poivre et la ciboulette émincée.
• Les légumes : émincez les champignons, le concombre et l'avocat en tranches fines au couteau à la mandoline suivant vos habitudes.
• Les pommes du Limousin : évidez une pomme et la trancher à la mandoline en tranches fines.

Montage 

• Etaler la crème fromagère sur votre première tranche de pain, disposez des tranches de champignon et de concombre.
• Déposez une seconde tranche de pain et tartinez-là également de fromage, disposez l'avocat et les pommes, terminez par une troisième tranche de pain.
• Piquez 2 cure-dent et tranchez le sandwich en diagonale.