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Clafoutis aux cerises à la poudre d’amande

Clafoutis aux cerises à la poudre d’amande

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 750 g de cerises
  • 50 g de poudre d’amande + 10 g pour le moule
  • 60 g de fécule ou de farine
  • 120 g de sucre semoule
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 40 cl de lait frais entier
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • ¼ sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver, sécher et équeuter les cerises.
  • Verser la farine, le sucre, les œufs battus, 50 g de poudre d’amande et la levure dans une jatte.
  • Ajouter une pincée de sel et bien mélanger au fouet en ajoutant progressivement le lait et la crème fraîche pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Beurrer généreusement un plat à gratin.
  • Le saupoudrer de 10 g de poudre d’amande. Disposer joliment les cerises et verser la pâte.
  • Enfourner 40 à 45 min.
  • Laisser refroidir le clafoutis et servir directement le plat sur la table. Saupoudrer le clafoutis de sucre glace au moment de servir.
    recette de Clafoutis aux cerises à la poudre d’amande

Notes

Astuce
Il est possible de dénoyauter ls cerises, mais elles rendront plus de jus dans la pâte.
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