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Clafoutis au lait de coco à la banane

Clafoutis au lait de coco à la banane et aux myrtilles

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 3 œufs
  • 125 g de myrtilles
  • 150 g de farine
  • 250 ml de lait de coco
  • 50 ml de crème liquide
  • 120 g de sucre  en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Casser les œufs dans un récipient et ajouter les sucres et le sel. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. 
  • Incorporer petit à petit la farine et le beurre préalablement fondu. 
  • Verser le lait de coco et la crème liquide puis mélanger.
  • Chemiser un moule à manqué avec du beurre et du sucre en poudre en retirant bien l’excédent. 
  • Éplucher les bananes et les découper en rondelles d’environ 1cm. Les déposer dans le fond du moule et ajouter les myrtilles. 
  • Verser tout doucement la pâte à clafoutis sur les fruits et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  • Laisser ensuite refroidir complètement avant de déguster. 
    recette de Clafoutis au lait de coco à la banane

Notes

© Delphine Constantini pour l’AIB