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Carrot cakes aux carottes des sables
Niveau de difficulté : facile
Servings
14
mini carrot cakes
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Ingrédients
2
œufs
de Normandie
125
g
de
carottes des sables
râpées
130
g
de farine
90
g
de sucre blanc
90
g
de
vergeoise
(ou sucre roux)
130
g
d’huile d’arachide
65
g
de
noix
concassées et torréfiées
5
g
de levure
chimique
1
c. à café
de bicarbonate
Pour la crème
200
g
de fromage frais
à tartiner
100
g
de beurre
mou
100
g
de sucre
glace
Instructions
Mélanger ensemble les sucres, la levure chimique, le bicarbonate, les noix concassées et torréfiées et les carottes préalablement râpées.
Ajouter les oeufs et l’huile.
Disposer dans des moules individuels puis cuire dans un four préchauffé à 180 °C durant 20 minutes environ.
À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage frais, le beurre mou et le sucre glace pour former la chantilly.
Piquer un carrot cake avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir puis disposer la crème à l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
Ajouter un peu de carottes râpées pour la décoration.
Notes
©
Saveurs de Normandie