Carrot cake chocolat et noix
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le carrot cake
- 200 g de carottes râpées
- 200 g de sucre Daddy
- 85 g de cassonade Daddy
- 3 œufs
- 200 g d'huile végétale
- 10 g d’extrait de vanille
- 240 g de farine
- 60 g de cacao en poudre
- 5 g de bicarbonate alimentaire
- 2,5 g de levure chimique
- 2,5 g de sel
- 2,5 g de cannelle en poudre
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 60 g de noix hachées
- Quelques noix entières pour la décoration
Pour le glaçage
- 230 g de cream cheese
- 220 g de beurre pommade
- 130 g de sucre glace Daddy
- 5 g d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec le sucre semoule, la cassonade, les oeufs, l’huile et la vanille.
- Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate alimentaire, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix hachées et mélanger sans trop travailler la préparation.
- Placer dans un moule beurré et chemisé de 22 cm de diamètre, et enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir totalement.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Etaler le glaçage sur le gâteau et décorer de quelques noix et saupoudrer de cannelle.
Notes
© basilic_et_citron_vert pour Daddy