Cake tomate, olive et Morbier AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de Morbier AOP
- 80 g de tomates séchées à l'huile
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 3 œufs
- 120 ml d'huile d'olive
- 120 ml de lait
- 10 g de levure chimique
- 5 g de sel
- 3 g de poivre blanc moulu
- 10 g de basilic frais haché
- 5 g de thym frais haché
- 30 g de Parmesan râpé
- 1 pincée de piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Préparer le moule à cake en le beurrant et le farinant. Couper le Morbier en dés, les tomates séchées et les olives, en morceaux.
- Dans un bol, battre les œufs et l’huile d’olive. Ajouter le lait et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le sel, les poivre et les herbes. Terminer en ajoutant les morceaux de Morbier, d’olives et de tomates.
- Verser la préparation dans le moule, parsemer de Parmesan et de piment d'Espelette, puis cuire 35 à 40 min.
- Laisser tiédir une dizaine de minutes, démouler et servir.
