Bricks de chèvre frais et miel
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de fromage de chèvre piment d’Espelette Petit Billy
- 6 feuilles de brick
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pignons de pin
- Quelques tomates cerises
- Herbes de Provence
- Salade
- jambon serrano en chiffonnade
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C puis coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des moitiés identiques, puis repliez le bord arrondi de chaque moitié jusqu’au bord droit afin de former des bandes de 5 à 7 cm de large.
- Déposez une cuillère à café généreuse de fromage de chèvre frais Petit Billy au piment d’Espelette dans un coin de chaque bande.
- Arrosez d’un filet de miel, ajoutez quelques pignons et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Pliez la bande en triangle et soudez le pliage en badigeonnant légèrement d’huile d’olive au pinceau pour qu’il tienne bien.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes (ajustez le temps selon votre four).
- Disposez les bricks sur les assiettes, accompagnées de tomates cerises, de salade et de tranches de jambon serrano.
- Ajoutez quelques tartines de fromage de chèvre frais Petit Billy au piment d’Espelette pour un contraste gourmand.
- Terminez par un filet d’huile d’olive ou un léger trait de miel pour sublimer le tout.
- Servez immédiatement et régalez-vous !
Notes
© Jérôme Ganiovecchiolino – With Barry pour Petit Billy