Beurres aromatisés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le beurre pomme-pécan
Pour le beurre citron-herbes
- 125 g de beurre mou
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 25 g d’aneth haché
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de baies roses concassées
Pour le beurre cranberries-orange
- 125 g de beurre mou
- 25 g de sucre glace
- 1 zeste d'orange râpé
- ¼ c. à café de sel
- 60 g de cranberries hachées
Instructions
Beurre pomme-pécan
- Laissez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit bien mou.
- Fouettez-le alors au batteur avec le sel, le sucre, la compote et la cannelle jusqu’à avoir un mélange crémeux. Ajoutez les noix de pécan, mélangez et mettez au réfrigérateur 30 min. avant de servir avec des toasts ou de la brioche.
Beurre citron-herbes
- Laissez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit bien mou.
- Fouettez-le alors au batteur avec les zestes râpés des citrons, l’aneth haché, les baies roses et le sel jusqu’à avoir un mélange crémeux. Remettez au réfrigérateur 30 min. avant de servir avec des toasts ou du pain de seigle et du saumon fumé.
Beurre cranberries-orange
- Laissez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit bien mou.
- Fouettez-le alors au batteur avec le sucre glace, le zeste d’orange et le sel jusqu’à avoir un mélange crémeux. Ajoutez les cranberries et mélangez. Remettez au réfrigérateur 30 min. avant de servir avec des toasts ou de la brioche.
Notes
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel