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Berthoud

Berthoud

Niveau de difficulté : très facile
Servings 1 personne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 180 g de fromage Abondance  AOP sans la croûte
  • 1 à 2 cl de Madère ou de Porto
  • 3 à 4 cl de vin blanc  de Savoie
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre du moulin
  • Noix de muscade (facultatif)

Instructions

  • Frotter la coupelle à Berthoud avec de l’ail.
  • Enlever la croûte du fromage Abondance.
  • Couper-le en fines lamelles ou râper-le et disposer-le dans la coupelle. Arroser de vin blanc de Savoie et de Madère ou de Porto.
  • Poivrer généreusement.
  • Cuire et gratiner au four (entre 180 et 200°) pendant 10 à 15 minutes afin d’obtenir une croûte bien dorée !
  • Servir chaud avec du pain.
  • Accompagner également de pommes de terre cuites dans leur peau, d’une salade verte, de charcuterie et d’un vin blanc de Savoie
    recette de Berthoud

Notes