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Bagels au boeuf séché et pruneaux

Bagels au boeuf séché et pruneaux d’Agen

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 150 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
  • 6 bagels
  • 80 g de noisettes concassées grossièrement
  • 6 tranches de boeuf séché
  • 80 g de roquette
  • 5 à 6 feuilles de menthe
  • 2 branches de coriandre
  • ½ citron pressé
  • 200 g de fromage frais
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c. à café de pesto
  • 20 ml d’huile d’olive

Instructions

  • Hacher grossièrement la menthe et la coriandre, presser le jus de citron et mélanger le tout avec le fromage frais. Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver.
  • Couper les bagels en 2 et les tartiner de cette préparation. Ajouter les noisettes concassées, garnir avec les tranches de bœuf séché, les Pruneaux d’Agen dénoyautés et la roquette.
  • Mélanger le pesto et l’huile d’olive et ajouter un mince filet sur la roquette. Refermer les bagels et servir sans tarder.
    recette de Bagels au boeuf séché et pruneaux

Notes

©Ana Teixeira le Pruneau d’Agen IGP