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–+ portions
Arancini au Maroilles AOP

Arancini au Maroilles AOP

Niveau de difficulté : facile
Couverts 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 100 g de Maroilles AOP coupé en dés
  • 400 g de restes de risotto de votre choix
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 150 g de panure
  • Huile de friture

Instructions

  • La veille ou l’avant-veille, préparez le risotto de votre choix et réfrigérez les restes.
  • Déposez une petite poignée de riz dans le creux de votre main, aplatissez-la légèrement et formez un creux pour y déposer des dés de Maroilles AOP au milieu. Recouvrez d’une petite poignée de riz et formez une boulette de riz. Réservez et répétez l’opération pour obtenir plusieurs boulettes de riz.
  • Passez chaque boulette de riz dans la farine. Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire. Trempez les boulettes dans l’œuf battu, puis enrobez-les de panure.
  • Déposez-les dans l’huile très chaude, puis faites-les frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant.
    recette de Arancini au Maroilles AOP

Notes

©Asgard ©Abyss pour le Maroilles AOP