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Taboulé printanier aux herbes et Picodon

Taboulé printanier aux herbes et Picodon AOP

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps d’attente 30 minutes

Ingrédients

  • 200 g de boulgour
  • 50 g d’amandes
  • 2 Picodons AOP
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de menthe hachée
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Porter à ébullition une casserole d’eau salée et faire cuire le boulgour pendant 10 minutes (ou suivre les instructions du paquet). Égoutter et laisser refroidir.
  • Concasser les amandes. Couper les Picodons en petits dés. Ciselez les herbes fraîches.
  • Verser le boulgour froid dans un saladier et ajouter les amandes, les Picodons, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger.
  • Placer au frais pendant 30minutes avant de servir.
    recette de Taboulé printanier aux herbes et Picodon

Notes

© Virginie Fouquet pour l’ANICAP