Feuilleté ruban, champignon, pomme de terre au Morbier AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de Morbier AOP
- 4 pommes de terre à purée
Instructions
- Eplucher les pommes de terre, les cuire à l’anglaise (cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée puis les plonger dans un bain d’eau glacée 25 min).
- Laver et tailler en 4 les champignons de Paris, les cuire à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler généreusement.
- Pour préparer la farce : écraser les pommes de terre, ajouter les champignons et le Morbier râpé. Une fois le mélange homogène, réaliser un boudin de farce à l’aide de film alimentaire et le placer au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la pâte feuilletée, découpez au couteau des bandes d’environ 3 cm, de chaque côté d’un rectangle que vous laisserez au milieu pour poser le boudin de farce.
- Sortir la farce du film, la déposer au centre sur le rectangle de pâte. Replier les bandes de pâte sur la farce en les tressant. Enfourner 25 min à 180 °C.
- Laisser refroidir à la sortie du four sur une grille. Déguster tiède.
