Tarte aux gésiers persillés et courgettes

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et détaillez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Coupez les gésiers en deux dans la longueur.
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte, étalez la moutarde.
Commencez à placer les lamelles de courgettes le long des bords. Faites 4 rangées de lamelles de courgettes et commencez à insérer des demi-gésiers. Alternez les courgettes et les gésiers jusqu'à rejoindre le centre de la tarte.
Enfournez 20 à 30 minutes.