Toasts de compotée d’oignons au bleu et aux noisettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 toasts de pain de mie ronds
- 4 oignons jaunes
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 3 cl d’huile d’olive
- 120 g de cubes de bleu d’Auvergne Entremont
- 20 g de noisettes torréfiées
- cerfeuil
- fleur de sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 170°c en mode grill.
- Ciseler finement les oignons jaunes, les verser dans une casserole, ajouter l’huile d’olive, le sucre et le vinaigre balsamique. Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre puis recouvrir à l’aide d’un pinceau les toasts de pain de mie. Faire griller quelques minutes dans le four préchauffé.
- Après cuisson, déposer l’équivalent d’une cuillère à café de compoté d’oignon sur chaque toast. Agrémenter de cubes de bleu d’Auvergne Entremont. Finir le dressage avec un brin de cerfeuil et quelques noisettes concassées.
