Crumble de tian de légumes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour le crumble
- 60 g de farine
- 40 g de Parmesan
- 60 g de beurre
- 30 g de poudre de noisettes
- piment d’Espelette
- fleur de sel au romarin Le Saunier de Camargue
Pour le tian
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- huile d’olive
- fleur de sel au romarin Le Saunier de Camargue
- poivre
Instructions
- Préparer le crumble : dans un saladier verser la farine, le Parmesan, le beurre en petits cubes, un peu de piment d’Espelette, la fleur de sel au romarin et la poudre de noisettes. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse et réserver.
- Préparer les légumes : laver les légumes et les couper en tranches.
- Réaliser le tian : préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposer les tranches de légumes debout en les alternants. Verser unfilet d’huile d’olive, de la fleur de sel au romarin, du poivre. Cuire une première fois le tian 20 minutes.
- Sortir le gratin du four, ajouter par-dessus le crumble, un peu de fleur de sel au romarin et cuire à nouveau 15-20 minutes. Le crumble doit être bien doré.
