Faux-filet de boeuf cajun

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps de marinade 30

Ingrédients

Pour la viande

2 faux-filets de bœuf
3 c. à soupe d’épices cajun
3 c. à soupe d’huile d’olive pour la marinade

Pour l’accompagnement

3 courgettes
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
quelques brins de romarin
200 g de riz
1 citron (zeste)
Sel
Poivre

Instructions

Mélanger les épices avec l’huile d’olive et badigeonner la viande sur les deux faces. Laisser mariner pendant 30 minutes.
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Garder au chaud.
Peler et émincer la gousse d’ail, détailler les courgettes en rondelles. Emincer finement le zeste de citron.
Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faire revenir les courgettes à feu vif. Ajouter l’ail et mélanger. Saler et poivrer.
Débarrasser dans un plat, ajouter le zeste de citron.
Faire griller la viande au barbecue, saler et poivrer. Ajouter quelques brins de romarin.
Servir immédiatement avec les accompagnements.

Notes

Astuce

Le Cajun est un mélange d’épices composé de paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, cumin, poivre noir. Il peut être remplacé par les épices pour chimichurri, les épices pour cuisine thaï, les épices texmex, ou encore le curry rouge.