Salade Caesar aux nuggets de quinoa
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 sachet de quinoa à la provençale Tipiak
- 2 c. à soupe de fécule sans gluten Tipiak
- 1 sachet de croûtons Tipiak
- 1 œuf
- 4 sucrines ou 1 salade romaine
- 50 g de Parmesan en copeaux
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe de Parmesan râpé
- ½ gousse d’ail écrasée
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
Nuggets
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez le quinoa dans 35 cl d’eau à ébullition. Laissez cuire 12 min à couvert sur feu doux.
- Égouttez le quinoa puis versez-le dans un saladier. Ajoutez 2 c. à s. de fécule et 1 œuf battu. Mélangez bien pour obtenir une pâte légèrement collante.
- Formez des boulettes, et aplatissez-les en formes de nuggets. Déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez et laissez cuire 20 min à 180 °C.
Sauce
- Mélangez la mayonnaise, l’huile d’olive, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l’ail et le parmesan râpé. Poivrez au moulin et réservez.
- Coupez la salade.
- Déposez-la dans un grand saladier en ajoutant les croûtons, les copeaux de parmesan et les nuggets de quinoa.
- Versez la sauce et mélangez bien avant de servir.
