Péla au Reblochon et petits légumes

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 15

Épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez l’oignon.
Dans une grande poêle, faites sauter l’oignon dans l’huile, sur feu vif jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Ajoutez les légumes, continuez de cuire à feu vif pendant 3 min, assaisonnez, baissez le feu et laissez rissoler environ 15 min en les retournant de temps en temps avec une spatule.
Nettoyez la croûte du Reblochon si nécessaire, sans la retirer. Coupez le fromage en deux dans l’épaisseur de façon à obtenir 2 demi-disques.
Posez-les côte à côte, croûte vers le haut, sur les légumes. Réchauffez à feu très doux à couvert, sans y toucher jusqu’à ce que le fromage soit fondu, entre ½ h et 1 h selon l’affinage du fromage. La croûte doit laisser une pellicule orangée sur les légumes.
Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux herbes et à la moutarde.