Cannelés à la truite fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée Ovive
- 25 cl de lait
- 50 g de farine
- 30 g de beurre
- 50 g de Comté râpé
- 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf
- 1 pincée d’aneth frais, haché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparation de la pâte : Faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez tiédir.
- Mélangez la farine, le sel, le poivre, l’œuf entier et le jaune. Incorporez le mélange lait-beurre en fouettant. Ajoutez le fromage râpé et l’aneth. Réfrigérez 1 h.
- Coupez la truite fumée en petits morceaux. Mélangez-les délicatement à la pâte.
- Beurrez les moules à mini-cannelés. Remplissez-les aux ¾.
- Faites cuire 10 min à 200°C, puis 30 min à 180°C.
- Laissez tiédir, démoulez délicatement, et servez tiède ou à température ambiante avec crème fraîche citronnée ou l’aneth.
Notes
Image générée par l’IA pour Ovive