Pintade Française rôtie et carottes au miel

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1 30

Préchauffez le four à 190°C. Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.
Épluchez puis coupez l'oignon en quartiers.
Huilez le fond d'un plat allant au four. Ajoutez la moitié du thym, les carottes et les oignons.
Disposez la pintade par-dessus les légumes. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le reste du thym, salez et poivrez. Versez un petit fond d'eau dans le plat, puis enfournez 1h à 190°C.
Pendant ce temps, faites la marinade au miel. Dans un bol, mélangez : le miel, le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.
Au bout de 1 heure de cuisson, sortez le plat du four et badigeonnez le tout du mélange miel / vinaigre balsamique. Enfournez à nouveau 30 minutes à 190°C (en fonction de la taille de la pintade, comptez environ une demi-heure par 500g).
Une fois bien dorée et cuite à cœur, sortez la pintade du four et servez-la avec les légumes rôtis. C'est prêt !