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Merlan frit et citronné

Merlan frit et citronné

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 4 merlans
  • 2 citrons
  • 3 brins de persil
  • 40 g de farine
  • 1 L d’huile de friture
  • 4 pincées de sel

Instructions

  • Demander à votre poissonnier d'écailler et de vider vos merlans.
  • Rouler les merlans dans la farine.
  • Plonger et frire les poissons 10 minutes, dans l’huile bien chaude.
  • Retirer du bain, déposer sur du papier absorbant et saler sur les 2 faces.
  • Dresser en assiette, arroser de citron, parsemer de persil ciselé.
    recette de Merlan frit et citronné

Notes

© Cooklook pour Pavillon France