Soupe de tomates cerises rôties

Niveau de difficulté : très facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Couper l'oignon en deux et diviser la tête d'ail en deux, dans le sens de la longueur. Utilisez une demi-tête d'ail ou en entier selon le goût.
Versez les tomates cerises Mutti, l'oignon et l'ail dans une casserole. Ajoutez ensuite l'huile, le sel, le poivre et l’origan.
Cuire au four 20 minutes à 200°C, en allumant éventuellement le grill les dernières minutes.
Trancher le pain, placer les tranches sur une plaque, saupoudrer d'huile d'olive extra vierge, de sel, de poivre et de parmesan râpé.
Faire griller au four à 200°C jusqu'à coloration dorée.
Transférer les tomates dans un mixeur. Assurez-vous de retirer la pelure de l'ail à ce stade.
Ajouter la crème, ajuster la consistance avec le bouillon de légumes et mixer 1 minute.
Transférer la soupe dans des bols.
Verser une cuillerée de crème, un filet d'huile, du poivre, quelques feuilles de basilic et servir avec des croûtons.