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Brioche perdue aux oranges et à la cannelle

Brioche perdue aux oranges et à la cannelle

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 8 tranches de brioche
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 oranges
  • un peu de miel
  • quelques pincées de cannelle

Instructions

  • Pelez les oranges à vif et détaillez les suprêmes à l’aide d’un couteau.
  • Dans un plat creux, battez les œufs avec le lait et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez quelques pincées de cannelle. Mélangez une dernière fois.
  • Faites chauffer une poêle avec la moitié du beurre.
  • Trempez 4 tranches de brioches dans le mélange lait-œuf-sucre et faites-les dorer sur les deux faces. Garder au chaud.
  • Recommencez l’opération avec les dernières tranches de brioches.
  • Disposez deux tranches de brioche par assiette en les superposant.
  • Ajoutez des suprêmes d’orange et répartissez la crème fraîche. Ajoutez un peu de cannelle selon le goût et versez un peu de miel sur la crème.
  • Servez immédiatement.
    recette de Brioche perdue aux oranges et à la cannelle

Notes

© Sophie François-Mülhens pour le Comité National du Pineau des Charentes
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.