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Crozitto au sarrasin et aux poireaux

Crozitto au sarrasin et poireaux

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 300 g de crozets au sarrasin Alpina
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 2 poireaux
  • 80 g de Parmesan
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Émincer les poireaux en fines rondelles.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les poireaux 5 minutes environ.
  • Ajouter les crozets et faire cuire 2 minutes supplémentaires.
  • Mouiller les crozets avec le bouillon, cuire 20 minutes environ en remuant très régulièrement jusqu’à l’absorption complète du bouillon.
  • En fin de cuisson, ajouter la crème et le Parmesan.
  • Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
    recette de Crozitto au sarrasin et aux poireaux

Notes

© Alpina