Sablés fourrés au yaourt aux fruits

Niveau de difficulté : facile

Portions 20 sablés

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps d’attente 1

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez la vanille, le sel et l'œuf puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure chimique.
Avec les mains, mélangez pour ramasser le tout.
Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte pas trop fine et placez au frigo 10/15 min.
Prenez un emporte-pièce, et découpez les sablés.
Placez les sablés sur une plaque et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C.
Cuire 10/15min, il faut que les sablés soient dorés mais pas trop car ils vont durcir après la cuisson.

Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de yaourt Simplement Bio fruits rouges.
Y ajouter la gélatine réhydratée et essorée ou de l’agar-agar. Bien mélanger. Laissez refroidir, puis versez le reste de yaourt plus un yaourt entier.
Mélangez et placez au frais pendant 1h au moins.

Prendre un sablé puis garnissez-le généreusement de mousse de yaourt puis refermez-le avec un second sablé.